Propriedades mecânicas de sementes de abóbora

Resumo

Pela inexistência de informações sobre as propriedades mecânicas de sementes de abóbora e pela necessidade de desenvolver equipamentos que possam ser utilizados com mais eficiência para o seu processamento, objetivou-se com este projeto, estudar as propriedades mecânicas de sementes de abóboras comerciais cultivadas no IF Goiano. Foram utilizadas sementes de abóbora (Cucurbita moschata) das cultivares comercial ‘Rajada Seca Melhorada’ e ‘Jacarezinho’ com teor de água variando de 0,670 a 0,094 decimal base seca (b.s.) e 0,923 a 0,033 decimal (b.s.), respectivamente. A determinação da resistência à compressão das sementes foi realizada por meio de ensaios de compressão uniaxial. As sementes foram comprimidas em sua posição natural de repouso, a uma velocidade constante (taxa de aplicação de força) de 0,0001 m s^-1. A força média para as deformações na ‘Rajada Seca Melhorada’ foi de 43,90 e 0,56 N e para ‘Jacarezinho’ entre 13,20 e 0,20 N, e os valores do módulo proporcional de deformidade de 8,05 a 23,68 x 10⁷ N m^-2 cultivar ‘Rajada Seca Melhorada’ e 2,05 a 21,64 x 10⁷ N m^-2 para ‘Jacarezinho’. Conclui-se que a força necessária para deformação das sementes de abóbora decresce com o aumento do teor de água, para a cultivar ‘Rajada Seca Melhorada’ e ‘Jacarezinho’.  Há um aumento nos valores do módulo proporcional de deformidade com a redução do teor de água, para a cultivar ‘Rajada’ e ‘Jacarezinho’. Pode-se observar que as sementes da abóbora ‘Rajada Seca Melhorada’ possuem uma maior resistência à força de deformação em relação a “Jacarezinho’.